Stockrosenblüten-Eistee
Kordula Müller • 23. August 2021
Stockrosenblüten-Eistee
Anfangs ist der Aufguss mit den dunklen Stockrosenblüten dunkelviolett. Diese tolle hellrosa Farbe entsteht erst, wenn man in den Teeaufguss ein bisschen Zitronensaft gibt. Fast ein bisschen magisch.
Dazu übergießt man die Blütenblätter der dunklen Stockrose mit heißem Wasser, lässt es kurz ziehen und gibt einen Schuss Zitronensaft dazu. Das ganze lässt man kurz abkühlen und gibt dann ein paar Eiswürfel dazu oder Früchte wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Brombeeren. Ein tolles Erfrischungsgetränk für den Sommer und es sieht einfach super toll aus. Ihr könnt auch direkt rosa Eiswürfel daraus machen.
Liebe Grüße
Eure Kordula
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Brennnesselkuchen – klingt ungewöhnlich, oder? Doch hinter diesem kuriosen Namen verbirgt sich eine echte Überraschung für den Gaumen!
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Der Löwenzahn, der vielen auch als Butterblume oder Kuhblume ein Begriff sein dürfte, zählt wohl mit zu den bekanntesten und häufigsten Wildkräutern. Der an Bitterstoffen reiche Löwenzahn ist seit langem ein anerkanntes Heilkraut und hilft u. a. bei Leber- und Gallenbeschwerden. Doch auch in der Küche lassen sich mit Löwenzahn viele leckere Gerichte zubereiten.
Löwenzahnblütenknospen selbst einlegen. Wildkräuter-Antipasti.
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Verschiedene Wildkräuter (Giersch, Löwenzahn, Knoblauchsrauke, Vogelmiere, Schafgarbe, Gundermann ... ) und essbare Blüten ( Gänseblümchen, Löwenzahnblütten, Stiefmütterchen, Veilchenblüten... ) aus dem eigenem Garten landen zur Zeit regelmäßig in meinen Salat. Das finde i ch momentan alles direkt vor meiner Haustür. Dazu mische ich die gesammelten und gewaschenen würzigen Wildkräuter aus meinem Garten zusätzlich noch mit einem Pflücksalat, einem grünem Salatkopf oder Feldsalat. Für Wildkräuterneulinge empfehle ich l angsam mit der täglichen Menge an Wildkräutern zu beginnen und die Kräutermenge nach und nach zu steigern, denn unser Körper muss sich erst langsam an die enthaltenen Bitterstoffe gewöhnen. Denn in den Wildkräutern steckt mehr drin, als in unseren kultivierten Salaten und das müssen wir erst mal verdauen. Ein paar Blätter reichen für den Anfang völlig aus, am besten täglich. Die bunten essbaren Blüten kommen zum Schluss über den Salat. Das Auge isst ja schließlich mit. Liebe Grüße Kordula von WIESENWUID